O preço do boi gordo registra estabilidade nesta terça-feira (26), e a arroba é negociada a R$ 310,55, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 25/08/2025 |
310,55 |
0,00% |
5,50% |
57,24 |
| 22/08/2025 |
310,55 |
-0,06% |
5,50% |
57,24 |
| 21/08/2025 |
310,75 |
0,06% |
5,57% |
56,71 |
| 20/08/2025 |
310,55 |
0,91% |
5,50% |
56,74 |
| 19/08/2025 |
307,75 |
0,23% |
4,55% |
55,94 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do resfriado registram estabilidade. As duas mercadorias sendo comercializadas a R$ 7,25.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 25/08/2025 |
7,25 |
0,00% |
0,42% |
| 22/08/2025 |
7,25 |
-0,28% |
0,42% |
| 21/08/2025 |
7,27 |
0,00% |
0,69% |
| 20/08/2025 |
7,27 |
-0,82% |
0,69% |
| 19/08/2025 |
7,33 |
-0,27% |
1,52% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 25/08/2025 |
7,25 |
0,00% |
0,42% |
| 22/08/2025 |
7,25 |
-0,28% |
0,42% |
| 21/08/2025 |
7,27 |
0,00% |
0,69% |
| 20/08/2025 |
7,27 |
-0,95% |
0,69% |
| 19/08/2025 |
7,34 |
-0,27% |
1,66% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra aumento de 0,59% no preço, sendo negociada a R$ 13,57 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 25/08/2025 |
13,57 |
0,59% |
16,78% |
| 22/08/2025 |
13,49 |
1,81% |
16,09% |
| 21/08/2025 |
13,25 |
0,00% |
14,03% |
| 20/08/2025 |
13,25 |
0,00% |
14,03% |
| 19/08/2025 |
13,25 |
1,07% |
14,03% |
O preço do suíno vivo aponta alta em todos os estados, com destaque para Paraná, com alta de 2,69%, cotado a R$8,77; Rio Grande Sul apresenta alta de 2,73%, cotado a R$8,64, e Santa Catarina com aumento de 2,38%, cotado a R$8,61.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 25/08/2025 |
MG - posto |
9,01 |
1,46% |
16,71% |
| 25/08/2025 |
PR - a retirar |
8,77 |
2,69% |
16,47% |
| 25/08/2025 |
RS - a retirar |
8,64 |
2,73% |
14,29% |
| 25/08/2025 |
SC - a retirar |
8,61 |
2,38% |
14,80% |
| 25/08/2025 |
SP - posto |
9,25 |
0,87% |
15,77% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
