O preço do boi gordo registra alta nesta quarta-feira (27), e a arroba é negociada a R$ 310,95, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 26/08/2025 |
310,95 |
0,13% |
5,64% |
57,21 |
| 25/08/2025 |
310,55 |
0,00% |
5,50% |
57,24 |
| 22/08/2025 |
310,55 |
-0,06% |
5,50% |
57,24 |
| 21/08/2025 |
310,75 |
0,06% |
5,57% |
56,71 |
| 20/08/2025 |
310,55 |
0,91% |
5,50% |
56,74 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do resfriado registram redução de 0,41% e 0,28%, respectivamente. A primeira mercadoria esta cotada a R$ 7,22, e a segunda é comercializada a R$ 7,23.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 26/08/2025 |
7,22 |
-0,41% |
0,00% |
| 25/08/2025 |
7,25 |
0,00% |
0,42% |
| 22/08/2025 |
7,25 |
-0,28% |
0,42% |
| 21/08/2025 |
7,27 |
0,00% |
0,69% |
| 20/08/2025 |
7,27 |
-0,82% |
0,69% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 26/08/2025 |
7,23 |
-0,28% |
0,14% |
| 25/08/2025 |
7,25 |
0,00% |
0,42% |
| 22/08/2025 |
7,25 |
-0,28% |
0,42% |
| 21/08/2025 |
7,27 |
0,00% |
0,69% |
| 20/08/2025 |
7,27 |
-0,95% |
0,69% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra aumento de 0,59% no preço, sendo negociada a R$ 13,65 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 26/08/2025 |
13,65 |
0,59% |
17,47% |
| 25/08/2025 |
13,57 |
0,59% |
16,78% |
| 22/08/2025 |
13,49 |
1,81% |
16,09% |
| 21/08/2025 |
13,25 |
0,00% |
14,03% |
| 20/08/2025 |
13,25 |
0,00% |
14,03% |
O preço do suíno vivo aponta alta em todos os estados, com destaque para Paraná, com alta de 1,82%, cotado a R$ 8,93, e São Paulo onde apresenta alta de 1,41%, cotado a R$ 9,38.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 26/08/2025 |
MG - posto |
9,14 |
1,44% |
18,39% |
| 26/08/2025 |
PR - a retirar |
8,93 |
1,82% |
18,59% |
| 26/08/2025 |
RS - a retirar |
8,70 |
0,69% |
15,08% |
| 26/08/2025 |
SC - a retirar |
8,69 |
0,93% |
15,87% |
| 26/08/2025 |
SP - posto |
9,38 |
1,41% |
17,40% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
