Data de publicação: 17 de Junho de 2025, 02:15h, Atualizado em: 17 de Junho de 2025, 22:43h
O preço do boi gordo nesta quarta (18) apresenta pequena queda de 0,16%, com a arroba negociada a R$ 313,85, no estado de São Paulo.
Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/06/2025 |
12,67 |
0,96% |
3,18% |
| 13/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 12/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 11/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 10/06/2025 |
12,55 |
0,80% |
2,20% |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresenta alta de 0,41%, com o quilo cotado a R$ 7,43. O frango resfriado também apresenta alta e é vendido a R$ 7,43 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra aumento de 0,39% nos preços, chegando a custar R$ 12,72 o quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta queda de 0,12% em Minas Gerais, chegando ao valor de R$ 8,43. Mas em diversas regiões, como em São Paulo, apresenta aumento, sendo comercializado a R$ 8,68, segundo dados do Cepea.
Indicador do suíno vivo:
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 17/06/2025 |
MG - posto |
8,43 |
-0,12% |
3,95% |
| 17/06/2025 |
PR - a retirar |
8,09 |
0,50% |
2,28% |
| 17/06/2025 |
RS - a retirar |
8,13 |
0,00% |
1,88% |
| 17/06/2025 |
SC - a retirar |
8,06 |
0,12% |
4,81% |
| 17/06/2025 |
SP - posto |
8,68 |
0,35% |
3,33% |
Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 17/06/2025 |
12,72 |
0,39% |
3,58% |
| 16/06/2025 |
12,67 |
0,96% |
3,18% |
| 13/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 12/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 11/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
