LOC: O brasileiro está engordando. Atualmente, quase seis a cada 10 brasileiros adultos estão acima do peso. Dados do Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas mostraram que, em 2021, 57,25% dos respondentes da pesquisa Vigitel estão com sobrepeso. Há 15 anos, na primeira edição da pesquisa, o número de brasileiros acima do peso era de aproximadamente 42%. Para a endocrinologista Andressa Heimbecher, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia de São Paulo, estar acima do peso é apenas a ponta do iceberg.
TEC//SONORA: Dra. Andressa Heimbecher, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia de São Paulo
“O problema do ganho de peso é que ele vem na maior parte dos casos acompanhado de uma situação que chama síndrome metabólica que é o acúmulo de gordura na região do abdômen levando ao desenvolvimento do diabetes, aumento do risco de infartos, aumento da do risco do paciente ter gordura no fígado e essa gordura no fígado flamar esse fígado. Então a esteatose evoluindo pra uma situação que a gente chama de esteato-hepatite, aumento dos níveis de colesterol, aumento dos níveis de triglicérides, além da própria sobrecarga em si, né? Problemas articulares.”
LOC: A pesquisa também mostrou que o brasileiro praticou menos atividade física quando comparado a 2019, antes do início da pandemia. Além disso, em 2021, mais de 65% dos respondentes afirmaram que gastam mais de 3 horas do tempo livre usando o computador, o celular ou assistindo televisão. Para a nutricionista Camila Araújo, especialista em segurança alimentar, a conjunção do sedentarismo com a falta de tempo para o preparo dos alimentos resulta na piora nutritiva e no ganho de peso.
TEC//SONORA: Camila Araújo, nutricionista, especialista em segurança alimentar
“Então, o fato das pessoas estarem buscando mais opções rápidas está fazendo com que consumam o que a gente chama de alimentos ultra processados. E o que são os alimentos ultra processados? Eh são formulações industriais que a gente pensa que é comida de verdade mas que não é comida de verdade que são feitas de substâncias extraídas de alimento”
LOC: Há 15 anos, a pesquisa Vigitel é uma referência sobre a saúde dos brasileiros. Nesta edição, foram ouvidas 27.093 pessoas com 18 anos de idade ou mais entre setembro de 2021 e fevereiro de 2022. A pesquisa foi feita por telefone e abordou 40 variáveis para levantar informações sobre hábitos alimentares, prática de atividade física, presença de doenças crônicas como hipertensão, diabetes e obesidade.
Reportagem, Angélica Cordova