O preço do café arábica segue caindo, desta vez, 2,12% nesta sexta-feira (4), e a saca de 60 kg está sendo negociada por R$ 1.742,20 na cidade de São Paulo, segundo dados atualizados do mercado.
Já o café robusta teve leve aumento de 1,23%. A saca de 60 kg do grão está sendo vendida a R$ 1.082,04.
Indicador do café arábica nos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 03/07/2025 |
1.742,20 |
-2,12% |
-5,02% |
321,91 |
| 02/07/2025 |
1.779,95 |
-1,52% |
-2,97% |
328,16 |
| 01/07/2025 |
1.807,41 |
-1,47% |
-1,47% |
330,85 |
| 30/06/2025 |
1.834,36 |
-2,27% |
-21,47% |
337,82 |
| 27/06/2025 |
1.877,02 |
-1,52% |
-19,64% |
342,15 |
|
Indicador do café robusta nos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 03/07/2025 |
1.082,04 |
1,23% |
-2,08% |
199,93 |
| 02/07/2025 |
1.068,92 |
-2,74% |
-3,27% |
197,07 |
| 01/07/2025 |
1.099,04 |
-0,55% |
-0,55% |
201,18 |
| 30/06/2025 |
1.105,07 |
-0,81% |
-20,75% |
203,51 |
| 27/06/2025 |
1.114,07 |
-0,04% |
-20,11% |
203,08 |
|
Preço do açúcar cristal
O preço do açúcar cristal registrou queda em São Paulo nesta sexta-feira (4), porém em Santos, houve aumento considerável.
- Em São Paulo capital, a saca de 50 kg do açúcar cristal subiu 0,53%, sendo cotada a R$ 116,57.
- Em Santos (SP), a cotação média, sem impostos, aumentou consideravelmente, 3,67%, com o valor da saca em R$ 122,95.
Indicador do açúcar cristal nos últimos 5 dias em São Paulo:
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 03/07/2025 |
116,57 |
0,53% |
-0,03% |
21,54 |
| 02/07/2025 |
115,95 |
-0,44% |
-0,57% |
21,38 |
| 01/07/2025 |
116,46 |
-0,13% |
-0,13% |
21,32 |
| 30/06/2025 |
116,61 |
-0,92% |
-12,71% |
21,47 |
| 27/06/2025 |
117,69 |
-0,90% |
-11,90% |
21,45 |
Indicador do açúcar cristal nos últimos 5 dias em Santos:
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 03/07/2025 |
122,95 |
3,67% |
4,24% |
22,68 |
| 02/07/2025 |
118,60 |
-0,68% |
0,55% |
21,76 |
| 01/07/2025 |
119,41 |
1,24% |
1,24% |
21,91 |
| 30/06/2025 |
117,95 |
-2,66% |
-10,97% |
21,61 |
| 27/06/2025 |
121,17 |
0,22% |
-8,54% |
22,13 |
Preço do milho
Na região de Campinas (SP), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 64,15, com queda de 1,69% no dia.
Indicador do milho nos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 03/07/2025 |
64,15 |
-1,69% |
-4,28% |
11,85 |
| 02/07/2025 |
65,25 |
-0,65% |
-2,64% |
12,03 |
| 01/07/2025 |
65,68 |
-2,00% |
-2,00% |
12,02 |
| 30/06/2025 |
67,02 |
-0,93% |
-2,80% |
12,34 |
| 27/06/2025 |
67,65 |
0,10% |
-1,89% |
12,33 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
