O preço do boi gordo registrou queda de 2,13% nesta terça-feira (1º), com a arroba sendo negociada a R$ 310,65, no estado de São Paulo.
Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 01/07/2025 |
310,65 |
-2,13% |
-2,13% |
56,86 |
| 30/06/2025 |
317,40 |
0,00% |
3,69% |
57,86 |
| 27/06/2025 |
317,40 |
0,52% |
3,69% |
57,86 |
| 26/06/2025 |
315,75 |
-0,14% |
3,15% |
57,39 |
| 25/06/2025 |
316,20 |
-0,47% |
3,30% |
56,91 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado teve aumento de 0,27%, com o quilo cotado a R$ 7,46. O frango resfriado também apresentou alta, de 0,40%, sendo vendido a R$ 7,47 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registrou aumento nos preços, com o quilo sendo vendido por R$ 12,62 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve estabilidade em diversas regiões; porém, houve queda em Minas Gerais e São Paulo, de 0,12% e 0,11%, respectivamente. Mesmo com a queda, o estado de São Paulo segue com o quilo sendo comercializado a R$ 8,75, segundo dados do Cepea.
Indicador do suíno vivo:
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/07/2025 |
MG - posto |
8,42 |
-0,12% |
-0,12% |
| 01/07/2025 |
PR - a retirar |
8,18 |
0,00% |
0,00% |
| 01/07/2025 |
RS - a retirar |
8,13 |
0,00% |
0,00% |
| 01/07/2025 |
SC - a retirar |
8,10 |
0,00% |
0,00% |
| 01/07/2025 |
SP - posto |
8,75 |
-0,11% |
-0,11% |
Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 01/07/2025 |
12,62 |
0,16% |
0,16% |
| 30/06/2025 |
12,60 |
-0,55% |
2,61% |
| 27/06/2025 |
12,67 |
0,56% |
3,18% |
| 26/06/2025 |
12,60 |
-0,32% |
2,61% |
| 25/06/2025 |
12,64 |
0,08% |
2,93% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
