O preço do café arábica caiu 0,82% e a saca de 60 kg é negociada nesta segunda-feira (28) por R$ 1.809,56 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/07/2025 |
1.809,56 |
-0,82% |
-1,35% |
325,05 |
| 24/07/2025 |
1.824,52 |
0,35% |
-0,54% |
330,65 |
| 23/07/2025 |
1.818,16 |
0,92% |
-0,88% |
329,20 |
| 22/07/2025 |
1.801,66 |
-0,09% |
-1,78% |
323,69 |
| 21/07/2025 |
1.803,32 |
-1,22% |
-1,69% |
323,87 |
Já o café robusta apresentou redução de 0,55%, negociado a R$ 1.002,35.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/07/2025 |
1.002,35 |
-0,55% |
-9,30% |
180,05 |
| 24/07/2025 |
1.007,91 |
2,14% |
-8,79% |
182,66 |
| 23/07/2025 |
986,81 |
-1,66% |
-10,70% |
178,67 |
| 22/07/2025 |
1.003,46 |
2,85% |
-9,19% |
180,28 |
| 21/07/2025 |
975,70 |
-3,73% |
-11,71% |
175,23 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal registra variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,82%, cotada a R$ 121,09.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/07/2025 |
121,09 |
0,82% |
3,84% |
21,75 |
| 24/07/2025 |
120,10 |
0,23% |
2,99% |
21,77 |
| 23/07/2025 |
119,83 |
-0,30% |
2,76% |
21,70 |
| 22/07/2025 |
120,19 |
-0,11% |
3,07% |
21,59 |
| 21/07/2025 |
120,32 |
-0,74% |
3,18% |
21,61 |
Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra baixa de 0,36%, com o valor da saca em R$ 125,97.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/07/2025 |
125,97 |
-0,36% |
6,80% |
22,73 |
| 24/07/2025 |
126,42 |
1,05% |
7,18% |
22,89 |
| 23/07/2025 |
125,11 |
-0,39% |
6,07% |
22,53 |
| 22/07/2025 |
125,60 |
-1,02% |
6,49% |
22,55 |
| 21/07/2025 |
126,89 |
-1,14% |
7,58% |
22,81 |
Milho
Nesta segunda-feira (28), a saca de 60 kg do milho é vendida a R$ 63,74, com baixa de 0,58%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 25/07/2025 |
63,74 |
-0,58% |
-4,89% |
11,45 |
| 24/07/2025 |
64,11 |
0,17% |
-4,34% |
11,62 |
| 23/07/2025 |
64,00 |
-0,03% |
-4,51% |
11,59 |
| 22/07/2025 |
64,02 |
0,72% |
-4,48% |
11,50 |
| 21/07/2025 |
63,56 |
0,27% |
-5,16% |
11,41 |
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
