O preço do boi gordo nesta sexta-feira (22) apresenta alta de 0,10%; a arroba está sendo negociada a R$ 349,55, no estado de São Paulo.
BOI GORDO - MÉDIA A PRAZO ESTADO DE SÃO PAULO
| Data |
A PRAZO |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
PMP |
| 21/05/2026 |
349,35 |
0,10% |
-2,60% |
14,60 |
| 20/05/2026 |
348,99 |
0,10% |
-2,70% |
18,50 |
| 19/05/2026 |
348,65 |
-0,15% |
-2,80% |
10,00 |
| 18/05/2026 |
349,17 |
0,21% |
-2,65% |
25,00 |
| 15/05/2026 |
348,45 |
0,00% |
-2,85% |
30,00 |
Fonte: CEPEA
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade de 0,00%. O frango congelado segue negociado a R$ 7,48, e o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,49.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 21/05/2026 |
7,48 |
0,00% |
4,47% |
| 20/05/2026 |
7,48 |
-1,32% |
4,47% |
| 19/05/2026 |
7,58 |
-0,26% |
5,87% |
| 18/05/2026 |
7,60 |
-0,13% |
6,15% |
| 15/05/2026 |
7,61 |
-0,65% |
6,28% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 21/05/2026 |
7,49 |
0,00% |
4,46% |
| 20/05/2026 |
7,49 |
-1,32% |
4,46% |
| 19/05/2026 |
7,59 |
-0,26% |
5,86% |
| 18/05/2026 |
7,61 |
-0,13% |
6,14% |
| 15/05/2026 |
7,62 |
-0,78% |
6,28% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,66, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda em Minas Gerais e Paraná; E estabilidade em Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/KG)
| Data |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 21/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
| 20/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
| 19/05/2026 |
8,66 |
-0,57% |
2,85% |
| 18/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 15/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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