O preço do boi gordo nesta quarta-feira (20) apresenta alta de 0,09%; a arroba está sendo negociada a R$ 345,10, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 20/05/2026 |
345,10 |
0,09% |
-2,64% |
69,01 |
| 19/05/2026 |
344,80 |
-0,14% |
-2,72% |
68,34 |
| 18/05/2026 |
345,30 |
0,20% |
-2,58% |
68,96 |
| 15/05/2026 |
344,60 |
0,00% |
-2,78% |
69,10 |
| 14/05/2026 |
344,60 |
-0,40% |
-2,78% |
69,10 |
Fonte: CEPEA
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda de 1,32%. O frango congelado segue negociado a R$ 7,48, e o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,49.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 20/05/2026 |
7,48 |
-1,32% |
4,47% |
| 19/05/2026 |
7,58 |
-0,26% |
5,87% |
| 18/05/2026 |
7,60 |
-0,13% |
6,15% |
| 15/05/2026 |
7,61 |
-0,65% |
6,28% |
| 14/05/2026 |
7,66 |
0,00% |
6,98% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 20/05/2026 |
7,49 |
-1,32% |
4,46% |
| 19/05/2026 |
7,59 |
-0,26% |
5,86% |
| 18/05/2026 |
7,61 |
-0,13% |
6,14% |
| 15/05/2026 |
7,62 |
-0,78% |
6,28% |
| 14/05/2026 |
7,68 |
0,00% |
7,11 |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,66, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda em todos os estados analisados, exceto em Minas Gerais e São Paulo, que mantêm estabilidade.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/KG)
| Data |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 20/05/2026 |
MG - posto |
5,76 |
0,00% |
2,86% |
| 20/05/2026 |
PR - a retirar |
4,81 |
-0,41% |
2,56% |
| 20/05/2026 |
RS - a retirar |
5,15 |
-1,90% |
7,29% |
| 20/05/2026 |
SC - a retirar |
4,88 |
-1,41% |
-0,61% |
| 20/05/2026 |
SP - posto |
5,36 |
0,00% |
-0,74% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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