O preço do café arábica abre esta segunda-feira (14) com recuo de 1,36%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.596,87 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve alta de 0,69%, sendo comercializado a R$ 992,96.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 11/09/2026 |
1.596,87 |
-1,36% |
-8,67% |
311,64 |
| 10/09/2026 |
1.618,91 |
-1,72% |
-7,41% |
317,31 |
| 09/09/2026 |
1.647,29 |
0,72% |
-5,79% |
322,43 |
| 08/09/2026 |
1.635,57 |
-1,47% |
-6,46% |
321,20 |
| 04/09/2026 |
1.659,93 |
-0,74% |
-5,06% |
323,57 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 11/09/2026 |
992,96 |
0,69% |
-2,85% |
193,79 |
| 10/09/2026 |
986,16 |
-1,08% |
-3,52% |
193,29 |
| 09/09/2026 |
996,90 |
1,64% |
-2,47% |
195,13 |
| 08/09/2026 |
980,78 |
0,42% |
-4,05% |
192,61 |
| 04/09/2026 |
976,71 |
-0,34% |
-4,44% |
190,39 |
O preço do açúcar cristal apresenta leve alta na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 119,18.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 11/09/2026 |
119,18 |
0,06% |
4,77% |
23,26 |
| 10/09/2026 |
119,11 |
0,70% |
4,71% |
23,35 |
| 09/09/2026 |
118,28 |
0,80% |
3,98% |
23,15 |
| 08/09/2026 |
117,34 |
0,47% |
3,16% |
23,04 |
| 04/09/2026 |
116,79 |
0,59% |
2,67% |
22,77 |
Em Santos (SP), houve recuo de 3,80%, e a mercadoria é negociada a R$ 126,44 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 11/09/2026 |
126,44 |
-3,80% |
-1,13% |
24,83 |
| 10/09/2026 |
131,43 |
2,11% |
2,77% |
25,70 |
| 09/09/2026 |
128,72 |
0,93% |
0,65% |
25,25 |
| 08/09/2026 |
127,53 |
0,77% |
-0,28% |
25,08 |
| 04/09/2026 |
126,56 |
0,26% |
-1,04% |
24,69 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,77 após recuo de 0,60%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 11/09/2026 |
69,77 |
-0,60% |
-0,65% |
13,62 |
| 10/09/2026 |
70,19 |
-0,47% |
-0,06% |
13,76 |
| 09/09/2026 |
70,52 |
-0,54% |
0,41% |
13,80 |
| 08/09/2026 |
70,90 |
-0,04% |
0,95% |
13,92 |
| 04/09/2026 |
70,93 |
-0,18% |
1,00% |
13,83 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
