O preço do boi gordo nesta segunda (25) apresenta alta de 0,09%; a arroba está sendo negociada a R$ 345,75, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 22/05/2026 |
345,75 |
0,09% |
-2,45% |
68,82 |
| 21/05/2026 |
345,45 |
0,10% |
-2,54% |
69,16 |
| 20/05/2026 |
345,10 |
0,09% |
-2,64% |
69,01 |
| 19/05/2026 |
344,80 |
-0,14% |
-2,72% |
68,34 |
| 18/05/2026 |
345,30 |
0,20% |
-2,58% |
68,96 |
Fonte: CEPEA
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,48, e o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,49.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/05/2026 |
7,48 |
0,00% |
4,47% |
| 21/05/2026 |
7,48 |
0,00% |
4,47% |
| 20/05/2026 |
7,48 |
-1,32% |
4,47% |
| 19/05/2026 |
7,58 |
-0,26% |
5,87% |
| 18/05/2026 |
7,60 |
-0,13% |
6,15% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/05/2026 |
7,49 |
0,00% |
4,46% |
| 21/05/2026 |
7,49 |
0,00% |
4,46% |
| 20/05/2026 |
7,49 |
-1,32% |
4,46% |
| 19/05/2026 |
7,59 |
-0,26% |
5,86% |
| 18/05/2026 |
7,61 |
-0,13% |
6,14% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,66, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra estabilidade em todos os estados analisados, exceto em Minas Gerais, que houve queda de 0,35%.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
| 21/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
| 20/05/2026 |
8,66 |
0,00% |
2,85% |
| 19/05/2026 |
8,66 |
-0,57% |
2,85% |
| 18/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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