As hortaliças produzidas em Santa Catarina, em sua grande maioria, vêm da agricultura familiar. O alho é uma das principais fontes de renda para os produtores locais. De acordo com o último boletim local agropecuário, divulgado em 15 de março, esse tipo de cultura teve um aumento de 20% no estado, que é responsável por um quinto da produção nacional. Para que os números sigam crescendo, cuidar do manejo da água nessas plantações é essencial.
Um método utilizado para cuidar das nascentes, próximas ao cultivo, é o modelo Caxambu, sistema muito usado na região de Chapecó. Com ele, é possível ter água de melhor qualidade nas propriedades. A extensionista rural de Chapecó, Sônia Bortolanza, afirma que por ser totalmente fechado e isolado, o sistema também impede que animais possam contaminar a água. Depois da fonte protegida, a água pode ser destinada para consumo humano e animal. Além disso, comenta a importância de um pequeno agricultor aderir ao método.
“É um modelo que o próprio agricultor pode estar fazendo na propriedade, ele não necessita de uma contratação de um técnico externo, ele tem autonomia própria para poder fazer essa proteção de fonte. Contanto, lógico, que ele tenha esse olho d’água, essa pequena fonte superficial para ser protegida. Ele só tem vantagens, porque ele tem água na propriedade, ele mesmo pode fazer a proteção, ele mesmo pode ter o controle e ele mesmo vai fazer toda a conservação e cuidados necessários no entorno”.
O uso correto da água favorece tanto a produção agrícola quanto o aumento da qualidade de vida dos pequenos produtores. Segundo o presidente da Associação Brasileira das Entidades Estaduais de Assistência Técnica e Extensão Rural (ASBRAER), Luiz Hessmann, o meio rural preserva muito bem as águas. Ele também reforça a necessidade de haver equilíbrio entre as áreas rural e urbana.
“O meio rural preserva ‘muito bem, obrigado’ as águas. O que nós precisamos muito seriamente é com o urbano, que está dando alguns problemas. E a água para nós na agricultura é de fundamental importância, é um case de sucesso em qualquer atividade na pecuária ou na agricultura”.
Questões para a melhoria da utilização da água no meio agrícola estão sendo discutidas no Fórum Mundial da Água. O evento acontece em Brasília, até 23 de março. Métodos como o de Caxambu, utilizado não só em Santa Catarina, fazem parte das discussões do fórum. O encontro é organizado pelo Conselho Mundial da Água e, pela primeira vez, em sua oitava edição, um país do hemisfério Sul é anfitrião.
Reportagem, Victor Fernandes
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