O preço do café arábica abre esta terça-feira (7) com alta de 9,24%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.787,48 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve alta de 4,37%, sendo comercializado a R$ 1.117,33.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 06/07/2026 |
1.787,48 |
9,24% |
13,23% |
348,17 |
| 03/07/2026 |
1.636,25 |
-1,24% |
3,65% |
316,55 |
| 02/07/2026 |
1.656,79 |
-0,53% |
4,95% |
318,00 |
| 01/07/2026 |
1.665,59 |
5,50% |
5,50% |
319,75 |
| 30/06/2026 |
1.578,69 |
4,26% |
1,48% |
305,42 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 06/07/2026 |
1.117,33 |
4,37% |
5,23% |
217,63 |
| 03/07/2026 |
1.070,57 |
-1,70% |
0,83% |
207,11 |
| 02/07/2026 |
1.089,06 |
1,66% |
2,57% |
209,03 |
| 01/07/2026 |
1.071,24 |
0,89% |
0,89% |
205,65 |
| 30/06/2026 |
1.061,81 |
4,37% |
11,47% |
205,42 |
O preço do açúcar cristal apresenta declínio de 1,76% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 91,94.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 06/07/2026 |
91,94 |
-1,76% |
0,73% |
17,91 |
| 03/07/2026 |
93,59 |
1,47% |
2,54% |
18,11 |
| 02/07/2026 |
92,23 |
1,03% |
1,05% |
17,70 |
| 01/07/2026 |
91,29 |
0,02% |
0,02% |
17,53 |
| 30/06/2026 |
91,27 |
-1,53% |
-1,86% |
17,66 |
Em Santos (SP), houve um aumento de 1,97%, e a mercadoria é negociada a R$ 110,97 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 06/07/2026 |
110,97 |
1,97% |
1,97% |
21,48 |
| 03/07/2026 |
108,83 |
-0,34% |
0,00% |
21,04 |
| 02/07/2026 |
109,20 |
-1,43% |
0,34% |
21,02 |
| 01/07/2026 |
110,78 |
1,79% |
1,79% |
21,32 |
| 30/06/2026 |
108,83 |
0,84% |
5,82% |
21,02 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,00, após declínio de 0,08%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 06/07/2026 |
64,00 |
-0,08% |
0,66% |
12,47 |
| 03/07/2026 |
64,05 |
-0,12% |
0,74% |
12,39 |
| 02/07/2026 |
64,13 |
0,17% |
0,87% |
12,31 |
| 01/07/2026 |
64,02 |
0,69% |
0,69% |
12,29 |
| 30/06/2026 |
63,58 |
0,28% |
-2,05% |
12,30 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
