O preço do boi gordo apresenta recuo de 0,72% nesta segunda-feira (24). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 343,20.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 21/08/2026 |
343,20 |
-0,72% |
-0,97% |
66,74 |
| 20/08/2026 |
345,70 |
0,25% |
-0,25% |
66,56 |
| 19/08/2026 |
344,85 |
0,01% |
-0,49% |
66,69 |
| 18/08/2026 |
344,80 |
-0,07% |
-0,50% |
66,07 |
| 17/08/2026 |
345,05 |
-0,49% |
-0,43% |
66,38 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os preços apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,22, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,24.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/08/2026 |
7,22 |
0,70% |
1,12% |
| 20/08/2026 |
7,17 |
0,00% |
0,42% |
| 19/08/2026 |
7,17 |
0,00% |
0,42% |
| 18/08/2026 |
7,17 |
0,00% |
0,42% |
| 17/08/2026 |
7,17 |
-0,28% |
0,42% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/08/2026 |
7,24 |
0,84% |
1,26% |
| 20/08/2026 |
7,18 |
0,00% |
0,42% |
| 19/08/2026 |
7,18 |
0,00% |
0,42% |
| 18/08/2026 |
7,18 |
0,00% |
0,42% |
| 17/08/2026 |
7,18 |
-0,28% |
0,42% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,65.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/08/2026 |
7,38 |
0,00% |
-10,22% |
| 20/08/2026 |
7,38 |
0,00% |
-10,22% |
| 19/08/2026 |
7,38 |
0,00% |
-10,22% |
| 18/08/2026 |
7,38 |
0,68% |
-10,22% |
| 17/08/2026 |
7,33 |
0,00% |
-10,83% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/08/2026 |
MG - posto |
5,05 |
0,00% |
-4,17% |
| 21/08/2026 |
PR - a retirar |
4,67 |
0,00% |
0,43% |
| 21/08/2026 |
RS - a retirar |
4,70 |
0,00% |
-1,26% |
| 21/08/2026 |
SC - a retirar |
4,65 |
0,00% |
-4,12% |
| 21/08/2026 |
SP - posto |
4,94 |
-0,20% |
-3,14% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
