O preço do boi gordo registra valorização de 0,42% nesta terça-feira (4) e a arroba é negociada a R$ 320,20, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 03/11/2025 |
320,20 |
0,42% |
0,42% |
59,78 |
| 31/10/2025 |
318,85 |
0,00% |
4,85% |
59,29 |
| 30/10/2025 |
318,85 |
0,30% |
4,85% |
59,29 |
| 29/10/2025 |
317,90 |
1,03% |
4,54% |
59,24 |
| 28/10/2025 |
314,65 |
0,41% |
3,47% |
58,70 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,25%, como também o frango resfriado, que recuou 0,12%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,99, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,07.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/11/2025 |
7,99 |
-0,25% |
-0,25% |
| 31/10/2025 |
8,01 |
0,00% |
0,25% |
| 30/10/2025 |
8,01 |
0,00% |
0,25% |
| 29/10/2025 |
8,01 |
0,00% |
0,25% |
| 28/10/2025 |
8,01 |
0,00% |
0,25% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/11/2025 |
8,07 |
-0,12% |
-0,12% |
| 31/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
| 30/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
| 29/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
| 28/10/2025 |
8,08 |
0,00% |
-0,86% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar certa estabilidade no preço, com desvalorização de 0,08%, sendo negociada a R$ 12,38 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/11/2025 |
12,38 |
-0,08% |
-0,08% |
| 31/10/2025 |
12,39 |
0,49% |
-4,40% |
| 30/10/2025 |
12,33 |
0,00% |
-4,86% |
| 29/10/2025 |
12,33 |
0,00% |
-4,86% |
| 28/10/2025 |
12,33 |
-0,32% |
-4,86% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul e valorização de 0,12% em Minas Gerais. Há uma desvalorização de 0,12% no Paraná, de 0,34% em São Paulo e de 0,85% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,18 e R$8,74.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/11/2025 |
MG - posto |
8,24 |
0,12% |
0,12% |
| 03/11/2025 |
PR - a retirar |
8,34 |
-0,12% |
-0,12% |
| 03/11/2025 |
RS - a retirar |
8,28 |
0,00% |
0,00% |
| 03/11/2025 |
SC - a retirar |
8,18 |
-0,85% |
-0,85% |
| 03/11/2025 |
SP - posto |
8,74 |
-0,34% |
-0,34% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
