O preço do boi gordo terá aumento de 0,39% nesta terça-feira (4). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 347,90.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 03/08/2026 |
347,90 |
0,39% |
0,39% |
68,39 |
| 31/07/2026 |
346,55 |
-0,10% |
3,02% |
68,30 |
| 30/07/2026 |
346,90 |
-0,14% |
3,12% |
68,45 |
| 29/07/2026 |
347,40 |
-0,09% |
3,27% |
68,09 |
| 28/07/2026 |
347,70 |
1,00% |
3,36% |
67,94 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 6,87 e o frango resfriado a R$ 6,89.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/08/2026 |
6,87 |
-3,78% |
-3,78% |
| 31/07/2026 |
7,14 |
0,00% |
-1,65% |
| 30/07/2026 |
7,14 |
-0,14% |
-1,65% |
| 29/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
| 28/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/08/2026 |
6,89 |
-3,64% |
-3,64% |
| 31/07/2026 |
7,15 |
-0,14% |
-1,52% |
| 30/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 29/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 28/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta baixa de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,76.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,64.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/08/2026 |
7,76 |
-5,60% |
-5,60% |
| 31/07/2026 |
8,22 |
0,00% |
-3,52% |
| 30/07/2026 |
8,22 |
0,00% |
-3,52% |
| 29/07/2026 |
8,22 |
0,74% |
-3,52% |
| 28/07/2026 |
8,16 |
0,00% |
-4,23% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/08/2026 |
MG - posto |
5,26 |
-0,19% |
-0,19% |
| 03/08/2026 |
PR - a retirar |
4,64 |
-0,22% |
-0,22% |
| 03/08/2026 |
RS - a retirar |
4,72 |
-0,84% |
-0,84% |
| 03/08/2026 |
SC - a retirar |
4,70 |
-3,09% |
-3,09% |
| 03/08/2026 |
SP - posto |
5,06 |
-0,78% |
-0,78% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
