O preço do boi gordo apresenta alta de 0,10% nesta segunda-feira (21). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 352,90.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 18/09/2026 |
352,90 |
0,10% |
2,47% |
68,58 |
| 17/09/2026 |
352,55 |
0,07% |
2,37% |
68,58 |
| 16/09/2026 |
352,30 |
0,37% |
2,29% |
68,26 |
| 15/09/2026 |
351,00 |
0,43% |
1,92% |
68,10 |
| 14/09/2026 |
349,50 |
0,00% |
1,48% |
68,21 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os preços apresentam recuo na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado e do frango resfriado estão cotados a R$ 8,31.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 18/09/2026 |
8,31 |
-0,24% |
13,52% |
| 17/09/2026 |
8,33 |
-0,12% |
13,80% |
| 16/09/2026 |
8,34 |
5,04% |
13,93% |
| 15/09/2026 |
7,94 |
0,89% |
8,47% |
| 14/09/2026 |
7,87 |
1,42% |
7,51% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 18/09/2026 |
8,31 |
-0,24% |
13,99% |
| 17/09/2026 |
8,33 |
0,00% |
14,27% |
| 16/09/2026 |
8,33 |
5,04% |
14,27% |
| 15/09/2026 |
7,93 |
0,76% |
8,78% |
| 14/09/2026 |
7,87 |
1,42% |
7,96% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta leve alta de 0,13% nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,86.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,59.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 18/09/2026 |
7,86 |
0,13% |
7,52% |
| 17/09/2026 |
7,85 |
0,00% |
7,39% |
| 16/09/2026 |
7,85 |
0,51% |
7,39% |
| 15/09/2026 |
7,81 |
6,55% |
6,84% |
| 14/09/2026 |
7,33 |
0,83% |
0,27% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 18/09/2026 |
MG - posto |
5,26 |
2,53% |
4,78% |
| 18/09/2026 |
PR - a retirar |
4,59 |
0,22% |
2,23% |
| 18/09/2026 |
RS - a retirar |
4,69 |
0,86% |
3,30% |
| 18/09/2026 |
SC - a retirar |
4,71 |
0,43% |
3,06% |
| 18/09/2026 |
SP - posto |
5,04 |
0,40% |
4,35% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
