O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (9) em baixa de 0,36%. A arroba é negociada a R$ 346,05, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 06/03/2026 |
346,05 |
-0,36% |
-2,01% |
65,91 |
| 05/03/2026 |
347,30 |
-0,39% |
-1,66% |
65,75 |
| 04/03/2026 |
348,65 |
-0,53% |
-1,27% |
66,80 |
| 03/03/2026 |
350,50 |
-0,74% |
-0,75% |
66,50 |
| 02/03/2026 |
353,10 |
-0,01% |
-0,01% |
68,31 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,06, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,10.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/03/2026 |
7,06 |
0,00% |
-2,75% |
| 05/03/2026 |
7,06 |
0,00% |
-2,75% |
| 04/03/2026 |
7,06 |
-0,14% |
-2,75% |
| 03/03/2026 |
7,07 |
-0,70% |
-2,62% |
| 02/03/2026 |
7,12 |
-1,93% |
-1,93% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/03/2026 |
7,10 |
0,00% |
-2,87% |
| 05/03/2026 |
7,10 |
0,00% |
-2,87% |
| 04/03/2026 |
7,10 |
-0,14% |
-2,87% |
| 03/03/2026 |
7,11 |
-0,84% |
-2,74% |
| 02/03/2026 |
7,17 |
-1,92% |
-1,92% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 10,00 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/03/2026 |
10,00 |
0,40% |
-0,99% |
| 05/03/2026 |
9,96 |
-2,45% |
-1,39% |
| 04/03/2026 |
10,21 |
0,20% |
1,09% |
| 03/03/2026 |
10,19 |
0,00% |
0,89% |
| 02/03/2026 |
10,19 |
0,89% |
0,89% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Paraná e em São Paulo e valorização de 0,45% no Rio Grande do Sul e de 1,84% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,63 e R$ 6,95.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/03/2026 |
MG - posto |
6,76 |
0,00% |
0,00% |
| 06/03/2026 |
PR - a retirar |
6,71 |
0,00% |
1,82% |
| 06/03/2026 |
RS - a retirar |
6,77 |
0,45% |
0,59% |
| 06/03/2026 |
SC - a retirar |
6,63 |
1,84% |
1,84% |
| 06/03/2026 |
SP - posto |
6,95 |
0,00% |
0,72% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
