O preço do boi gordo nesta terça-feira (11) apresenta baixa; a arroba está sendo negociada a R$ 322,65, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 10/11/2025 |
322,65 |
-0,32% |
1,19% |
60,80 |
| 07/11/2025 |
323,70 |
0,00% |
1,52% |
60,53 |
| 06/11/2025 |
323,70 |
0,09% |
1,52% |
60,53 |
| 05/11/2025 |
323,40 |
0,26% |
1,43% |
60,35 |
| 04/11/2025 |
322,55 |
0,73% |
1,16% |
59,75 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresenta alta enquanto o do resfriado apresenta desvalorização. A primeira opção está sendo vendida a R$ 8,04. Já a segunda é comercializada a R$ 8,06.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 10/11/2025 |
8,04 |
0,12% |
0,37% |
| 07/11/2025 |
8,03 |
0,00% |
0,25% |
| 06/11/2025 |
8,03 |
0,12% |
0,25% |
| 05/11/2025 |
8,02 |
0,00% |
0,12% |
| 04/11/2025 |
8,02 |
0,38% |
0,12% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 10/11/2025 |
8,04 |
0,12% |
0,37% |
| 07/11/2025 |
8,03 |
0,00% |
0,25% |
| 06/11/2025 |
8,03 |
0,12% |
0,25% |
| 05/11/2025 |
8,02 |
0,00% |
0,12% |
| 04/11/2025 |
8,02 |
0,38% |
0,12% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra aumento no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,45, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O preço do suíno vivo apresenta alta na maior parte dos estados, com destaque para Santa Catarina, sendo vendido a R$ 8,25.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 10/11/2025 |
12,45 |
0,65% |
0,48% |
| 07/11/2025 |
12,37 |
0,00% |
-0,16% |
| 06/11/2025 |
12,37 |
0,32% |
-0,16% |
| 05/11/2025 |
12,33 |
0,00% |
-0,48% |
| 04/11/2025 |
12,33 |
-0,40% |
-0,48% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 10/11/2025 |
MG - posto |
8,35 |
0,48% |
1,46% |
| 10/11/2025 |
PR - a retirar |
8,42 |
0,24% |
0,84% |
| 10/11/2025 |
RS - a retirar |
8,37 |
0,00% |
1,09% |
| 10/11/2025 |
SC - a retirar |
8,25 |
0,49% |
0,00% |
| 10/11/2025 |
SP - posto |
8,76 |
0,00% |
-0,11% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
