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LOC.: O governo do estado de São Paulo vai promover o 1º Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista, chamado de "Cachaça SP," entre outubro deste ano e janeiro de 2024. A expectativa é que cerca de 200 rótulos concorram em três categorias para determinar as melhores cachaças do estado. Os resultados serão anunciados durante a Agrishow de 2024, em Ribeirão Preto.
O coordenador das Câmaras Setoriais e Temáticas, José Carlos de Faria Junior é o responsável em organizar o concurso da cachaça. Ele explica que todos os produtores de cachaça alambique e artesanal, do estado de São Paulo, podem participar do concurso
TEC./SONORA: José Carlos de Faria Junior - Coordenador das Câmaras Setoriais e Temáticas e responsável em organizar o concurso da cachaça
“O intuito é apresentar ao público a quantidade de cachaças que temos no estado, de ótima qualidade. Esses produtores terão como premiação um certificado, vão ter direito a usar um selo nos seus rótulos.”
LOC.: De acordo com Faria, os critérios técnicos serão publicados em uma resolução que trata do concurso até o fim do mês de setembro, no site da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, agricultura.sp.gov.br.
Segundo a Secretaria, São Paulo contribui com 45% da produção de cachaça no Brasil, contando com mais de 400 unidades de produção da bebida no estado. Faria destaca que o estado é o maior produtor de cachaça no Brasil; além de ser o maior mercado consumidor e exportador.
TEC./SONORA: José Carlos de Faria Junior - Coordenador das Câmaras Setoriais e Temáticas e responsável em organizar o concurso da cachaça
“As cachaças do estado são as mais premiadas no exterior. Então a gente quer com esse concurso é aproximar o consumidor desse produtor comentário turismo rural e outras atividades ligadas à produção da cachaça.”
LOC.: Hoje, é estimado que o Brasil tenha a capacidade de produzir mais de um bilhão de litros de cachaça por ano, resultando na criação de mais de 600 mil empregos diretos e indiretos. O destaque na indústria de cachaça se deve à alta produção de cana de açúcar em território paulista.
Reportagem, Nathália Guimarães