O preço do boi gordo inicia quinta-feira (4) com baixa de 0,08%. A arroba abre o dia negociada a R$ 313,40, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 03/09/2025 |
313,40 |
-0,08% |
0,93% |
57,42 |
| 02/09/2025 |
313,65 |
1,01% |
1,01% |
57,29 |
| 01/09/2025 |
310,50 |
0,00% |
0,00% |
57,29 |
| 29/08/2025 |
310,50 |
-0,29% |
5,49% |
57,29 |
| 28/08/2025 |
311,40 |
0,02% |
5,79% |
57,61 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do frango resfriado registraram alta de 0,43%. A primeira mercadoria está cotada a R$ 7,04, e a segunda é comercializada a R$ 7,05.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/09/2025 |
7,04 |
0,43% |
-1,95% |
| 02/09/2025 |
7,01 |
-0,71% |
-2,37% |
| 01/09/2025 |
7,06 |
-1,67% |
-1,67% |
| 29/08/2025 |
7,18 |
0,00% |
-0,55% |
| 28/08/2025 |
7,18 |
-0,14% |
-0,55% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/09/2025 |
7,05 |
0,43% |
-1,95% |
| 02/09/2025 |
7,02 |
-0,85% |
-2,36% |
| 01/09/2025 |
7,08 |
-1,53% |
-1,53% |
| 29/08/2025 |
7,19 |
0,00% |
-0,42% |
| 28/08/2025 |
7,19 |
0,00% |
-0,42% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra baixa de 0,22% no preço, sendo negociada a R$ 13,68 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/09/2025 |
13,68 |
-0,22% |
0,22% |
| 02/09/2025 |
13,71 |
0,37% |
0,44% |
| 01/09/2025 |
13,66 |
0,07% |
0,07% |
| 29/08/2025 |
13,65 |
0,00% |
17,47% |
| 28/08/2025 |
13,65 |
0,00% |
17,47% |
O preço do suíno vivo aponta estabilidade em quase todos os estados, com exceção para Santa Catarina, com valorização de 0,11%, cotado a R$ 8,81, e São Paulo com desvalorização 0,21%, cotado R$9,45.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/09/2025 |
MG - posto |
9,14 |
-0,11% |
0,00% |
| 03/09/2025 |
PR - a retirar |
8,97 |
0,00% |
0,34% |
| 03/09/2025 |
RS - a retirar |
8,69 |
0,00% |
0,00% |
| 03/09/2025 |
SC - a retirar |
8,81 |
0,11% |
1,03% |
| 03/09/2025 |
SP - posto |
9,45 |
-0,21% |
0,75% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
