ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: Saiba como fazer uma ceia saborosa e saudável durante as festas

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REPÓRTER: O Natal e o Réveillon se aproximam e é tempo de comemorar com os familiares. Nesse período, geralmente as refeições são fartas de comidas saborosas. Diversos tipos de carnes, farofas, saladas e sobremesas. Mas, é importante ficar atento aos alimentos utilizados nessas refeições. A nutricionista da coordenação geral de alimentação e nutrição do Ministério da Saúde, Gisele Bortolini, dá dicas de alguns alimentos que podem garantir uma refeição saudável. 

SONORA: nutricionista da coordenação geral de alimentação e nutrição do Ministério da Saúde- Gisele Bortolini

"Então, utilizando castanhas, nozes, frutas típicas da época, como o pêssego, a uva, ameixa, leguminosas, a lentilha, o grão de bico, as carnes magras, as aves, o peru, o chester, o peixe, o frango. Cereais, como o arroz, milho. Raízes e tubérculos como a batata e a mandioca. Verduras e legumes como, a alface, o tomate, cebola e a cenoura. Com esses alimentos, é possível que as famílias se organizem para ter uma ceia saudável".

REPÓRTER: A nutricionista da coordenação geral de alimentação e nutrição do Ministério da Saúde, Gisele Bortolini, fala ainda da importância de compartilhar o momento de cozinhar entre os familiares e amigos.

"Esse momento também é um momento de nós exercitamos nossas habilidade culinárias e também de partilharmos essas habilidades com amigos e famílias. Porque o processo de transmissão da habilidade culinária ao longo das gerações vem se perdendo. Então, cozinhar, preparar a ceia de Natal e Ano Novo possibilita que as nossas melhores tradições sejam preservadas. Então, tanto o Natal quanto o Ano Novo permite que as pessoas, além de conseguirem preparar uma alimentação saudável seguindo os alimentos do Guia Alimentar, também desfrutem desse momento de uma forma muito prazerosa".

REPÓRTER: O Ministério da Saúde lançou neste ano o novo Guia Alimentar. Na publicação, as pessoas podem encontrar os cuidados e caminhos para alcançar uma alimentação saudável, saborosa e balanceada. Para saber mais acesse, www.saude.gov.br

 Reportagem, Alexandre Penido