O preço do café arábica abre esta terça-feira (27) com alta de 1,59%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.627,46 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve uma alta de 1,91%, sendo comercializado a R$ 954,64.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 26/10/2026 | 1.627,46 | 1,59% | 3,21% | 301,77 |
| 23/10/2026 | 1.601,95 | -1,11% | 1,59% | 320,90 |
| 22/10/2026 | 1.619,85 | -0,07% | 2,73% | 321,72 |
| 21/10/2026 | 1.620,92 | 0,67% | 2,79% | 322,38 |
| 20/10/2026 | 1.610,14 | 0,20% | 2,11% | 320,68 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 26/10/2026 | 954,64 | 1,91% | -3,13% | 177,02 |
| 23/10/2026 | 936,73 | -0,58% | -4,95% | 187,65 |
| 22/10/2026 | 942,15 | -2,76% | -4,40% | 187,12 |
| 21/10/2026 | 968,87 | 0,09% | -1,68% | 192,69 |
| 20/10/2026 | 967,97 | -0,54% | -1,78% | 192,78 |
O preço do açúcar cristal apresentou aumento de 1,28% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 127,05.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 26/10/2026 | 127,05 | 1,28% | 4,90% | 23,56 |
| 23/10/2026 | 125,44 | -0,43% | 3,57% | 25,13 |
| 22/10/2026 | 125,98 | 0,31% | 4,01% | 25,02 |
| 21/10/2026 | 125,59 | 0,06% | 3,69% | 24,98 |
| 20/10/2026 | 125,52 | -0,08% | 3,63% | 25,00 |
Em Santos (SP), houve uma alta de 3,50 %, e a mercadoria é negociada a R$ 138,92 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 26/10/2026 | 138,92 | 3,50% | 10,59% | 25,25 |
| 23/10/2026 | 134,22 | 0,25% | 6,85% | 26,64 |
| 22/10/2026 | 133,88 | -1,10% | 6,58% | 26,57 |
| 21/10/2026 | 135,37 | -0,30% | 7,76% | 26,93 |
| 20/10/2026 | 135,78 | -1,11% | 8,09% | 27,08 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,24, após uma baixa de 0,05%.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 26/10/2026 | 64,24 | -0,05% | -6,45% | 11,91 |
| 23/10/2026 | 64,27 | 0,05% | -6,41% | 12,87 |
| 22/10/2026 | 64,24 | -0,09% | -6,45% | 12,76 |
| 21/10/2026 | 64,30 | -0,06% | -6,36% | 12,79 |
| 20/10/2026 | 64,34 | -0,62% | -6,31% | 12,81 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
O preço do café arábica abre esta terça-feira, dia vinte e sete, em alta de um vírgula cinquenta e nove por cento. A saca de sessenta quilos é negociada a mil seiscentos e vinte e sete reais e quarenta e seis centavos, em São Paulo.
O café robusta também registra valorização, de um vírgula noventa e um por cento, com a saca comercializada a novecentos e cinquenta e quatro reais e sessenta e quatro centavos.
No mercado de açúcar, a saca de cinquenta quilos do cristal branco apresenta alta de um vírgula vinte e oito por cento na capital paulista, cotada a cento e vinte e sete reais e cinco centavos.
Em Santos, o açúcar registra aumento de três vírgula cinquenta por cento, com a saca negociada a cento e trinta e oito reais e noventa e dois centavos, na média de preços sem impostos.
Já o milho apresenta queda de zero vírgula zero cinco por cento. A saca de sessenta quilos é comercializada a sessenta e quatro reais e vinte e quatro centavos.
As informações são do Cepea, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada.
Reportagem, Sophia Muniz.