O preço do café arábica abre esta terça-feira (3) com baixa de 0,20%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.590,72 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve uma alta de 0,56%, sendo comercializado a R$ 965,47.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 1.598,37 | 0,48% | 1,36% | 293,12 |
| 29/10/2026 | 1.590,72 | -0,20% | 0,88% | 294,74 |
| 28/10/2026 | 1.593,89 | -1,01% | 1,08% | 297,92 |
| 27/10/2026 | 1.610,19 | -1,06% | 2,11% | 301,76 |
| 26/10/2026 | 1.627,46 | 1,59% | 3,21% | 301,77 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 972,44 | 0,72% | -1,32% | 178,33 |
| 29/10/2026 | 965,47 | 0,56% | -2,03% | 178,89 |
| 28/10/2026 | 960,10 | -0,81% | -2,57% | 179,46 |
| 27/10/2026 | 967,97 | 1,40% | -1,78% | 181,40 |
| 26/10/2026 | 954,64 | 1,91% | -3,13% | 177,02 |
O preço do açúcar cristal apresentou redução de 1,25% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 128,35.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 128,35 | -1,25% | 5,97% | 23,54 |
| 29/10/2026 | 129,97 | 0,96% | 7,31% | 24,08 |
| 28/10/2026 | 128,74 | 0,00% | 6,29% | 24,06 |
| 27/10/2026 | 128,74 | 1,33% | 6,29% | 24,13 |
| 26/10/2026 | 127,05 | 1,28% | 4,90% | 23,56 |
Em Santos (SP), houve uma baixa de 0,03 %, e a mercadoria é negociada a R$ 138,95 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 138,95 | -0,03% | 10,61% | 25,63 |
| 29/10/2026 | 138,99 | 1,76% | 10,64% | 25,86 |
| 28/10/2026 | 136,59 | 1,00% | 8,73% | 25,57 |
| 27/10/2026 | 135,24 | -2,65% | 7,66% | 25,35 |
| 26/10/2026 | 138,92 | 3,50% | 10,59% | 25,25 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,64, após uma alta de 0,08%.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 65,64 | 0,08% | -4,41% | 12,04 |
| 29/10/2026 | 65,59 | 1,33% | -4,49% | 12,15 |
| 28/10/2026 | 64,73 | -0,22% | -5,74% | 12,10 |
| 27/10/2026 | 64,87 | 0,98% | -5,53% | 12,16 |
| 26/10/2026 | 64,24 | -0,05% | -6,45% | 11,91 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
O café arábica inicia esta terça-feira, dia três, em queda de zero vírgula vinte por cento, com a saca de sessenta quilos negociada a mil quinhentos e noventa reais e setenta e dois centavos, na cidade de São Paulo.
Já o café robusta registra alta de zero vírgula cinquenta e seis por cento, com a saca comercializada a novecentos e sessenta e cinco reais e quarenta e sete centavos.
No mercado do açúcar cristal, os preços apresentam queda. Na capital paulista, o recuo é de um vírgula vinte e cinco por cento, e a saca de cinquenta quilos custa cento e vinte e oito reais e trinta e cinco centavos.
Em Santos, o açúcar registra baixa de zero vírgula zero três por cento, com a mercadoria negociada a cento e trinta e oito reais e noventa e cinco centavos, na média de preços sem impostos.
Já o milho apresenta alta de zero vírgula zero oito por cento. A saca de sessenta quilos é vendida a sessenta e cinco reais e sessenta e quatro centavos.
As informações são do Cepea, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada.
Reportagem, Sophia Muniz.