O preço do boi gordo teve aumento de 0,18% nesta terça-feira (3). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 389,90.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 389,90 | 0,18% | 7,03% | 71,50 |
| 29/10/2026 | 389,20 | 0,04% | 6,84% | 72,11 |
| 28/10/2026 | 389,05 | 0,71% | 6,79% | 72,72 |
| 27/10/2026 | 386,30 | 1,28% | 6,04% | 72,40 |
| 26/10/2026 | 381,40 | 0,00% | 4,69% | 70,72 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam redução na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 8,22, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 8,24.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 8,22 | -0,24% | -0,96% |
| 29/10/2026 | 8,24 | 0,00% | -0,72% |
| 28/10/2026 | 8,24 | 0,00% | -0,72% |
| 27/10/2026 | 8,24 | -0,36% | -0,72% |
| 26/10/2026 | 8,27 | 0,00% | -0,36% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 8,24 | -0,24% | -0,84% |
| 29/10/2026 | 8,26 | 0,00% | -0,60% |
| 28/10/2026 | 8,26 | 0,00% | -0,60% |
| 27/10/2026 | 8,26 | -0,36% | -0,60% |
| 26/10/2026 | 8,29 | 0,00% | -0,24% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 10,23.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,98.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | 10,23 | 0,00% | 20,35% |
| 29/10/2026 | 10,23 | 0,00% | 20,35% |
| 28/10/2026 | 10,23 | 0,00% | 20,35% |
| 27/10/2026 | 10,23 | -0,97% | 20,35% |
| 26/10/2026 | 10,33 | -1,43% | 21,53% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 30/10/2026 | MG - posto | 6,95 | -0,14% | 13,19% |
| 30/10/2026 | PR - a retirar | 5,80 | -0,34% | 8,01% |
| 30/10/2026 | RS - a retirar | 5,90 | -0,17% | 11,95% |
| 30/10/2026 | SC - a retirar | 5,98 | -0,50% | 13,90% |
| 30/10/2026 | SP - posto | 6,81 | -1,30% | 17,82% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores
O preço do boi gordo registra alta de zero vírgula dezoito por cento nesta terça-feira, dia três. Em São Paulo, a arroba é negociada a trezentos e oitenta e nove reais e noventa centavos.
No mercado de frango, os preços apresentam redução na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a oito reais e vinte e dois centavos, enquanto o frango resfriado está cotado a oito reais e vinte e quatro centavos.
Já a carcaça suína especial mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo comercializado a dez reais e vinte e três centavos.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra queda em Santa Catarina, onde o quilo é negociado a cinco reais e noventa e oito centavos.
As informações são do Cepea, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada.
Reportagem, Sophia Muniz.