O preço do boi gordo teve uma alta de 0,13% nesta segunda-feira (27). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 344,20.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 24/07/2026 | 344,20 | 0,13% | 2,32% | 67,78 |
| 23/07/2026 | 343,75 | 0,32% | 2,18% | 67,59 |
| 22/07/2026 | 342,65 | 0,06% | 1,86% | 67,78 |
| 21/07/2026 | 342,45 | 1,59% | 1,80% | 67,53 |
| 20/07/2026 | 337,10 | 1,08% | 0,21% | 66,23 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,15, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,16.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 24/07/2026 | 7,15 | -0,28% | -1,52% |
| 23/07/2026 | 7,17 | 0,00% | -1,24% |
| 22/07/2026 | 7,17 | -1,38% | -1,24% |
| 21/07/2026 | 7,27 | 0,00% | 0,14% |
| 20/07/2026 | 7,27 | 0,00% | 0,14% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 24/07/2026 | 7,16 | -0,42% | -1,38% |
| 23/07/2026 | 7,19 | 0,00% | -0,96% |
| 22/07/2026 | 7,19 | -1,37% | -0,96% |
| 21/07/2026 | 7,29 | 0,00% | 0,41% |
| 20/07/2026 | 7,29 | 0,14% | 0,41% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial permaneceu sem alta ou baixa nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,43.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,92.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 24/07/2026 | 8,43 | 0,00% | -1,06% |
| 23/07/2026 | 8,43 | 2,06% | -1,06% |
| 22/07/2026 | 8,26 | 0,24% | -3,05% |
| 21/07/2026 | 8,24 | 0,00% | -3,29% |
| 20/07/2026 | 8,24 | -1,90% | -3,29% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 24/07/2026 | MG - posto | 5,44 | 0,00% | -7,33% |
| 24/07/2026 | PR - a retirar | 4,75 | 0,00% | 2,59% |
| 24/07/2026 | RS - a retirar | 4,85 | 0,41% | -3,96% |
| 24/07/2026 | SC - a retirar | 4,92 | -0,40% | -2,57% |
| 24/07/2026 | SP - posto | 5,16 | -0,77% | -2,27% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
O preço da arroba do boi gordo abre esta segunda-feira, vinte e sete de julho, com alta de zero vírgula treze por cento. Em São Paulo, a arroba é negociada a trezentos e quarenta e quatro reais e vinte centavos.
No mercado do frango, os preços registram leve queda. O quilo do frango congelado é vendido a sete reais e quinze centavos, enquanto o frango resfriado custa sete reais e dezesseis centavos.
A carcaça suína especial permanece estável nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo é comercializado a oito reais e quarenta e três centavos.
Já o suíno vivo registra queda em Santa Catarina, com o quilo negociado a quatro reais e noventa e dois centavos.
Os dados são do Cepea.
Reportagem, Sophia Muniz